Наши коптильни соответствуют европейским стандартам качества и имеют декларацию о соответствии
Производительность горячего копчения за смену – до 200 кг
Производительность холодного копчения – зависит выбранного продукта и рецепта (от 50 кг за
смену)
Вес коптильни 100 кг. Транспортировочные размеры вхщхд:145*63*58,5 0+13 см ящик
Внутренние размеры камеры вхшхд:118*50*52
В комплект входит:
Внешняя обшивка- утепленный корпус из нержавеющей стали - 1 шт.
Терморегулятор REX-C100
Конвекция с тэном-1,9 кВт – 1 шт
Перекладины -12 шт. (3 ряда вешал);
Крючки -36 шт.;
Отделка камеры внутри- нержавеющая сталь
Защитный экран из нержавейки на тэн- 1 шт
Термощуп (для контроля температуры внутри продукта)- 1 шт
Колеса для перемещения -4 шт
Шибер (позволяет регулировать дымоотвод) – 1шт
Поддон для сбора жира- 1 шт
Слив – 1 шт
Дополнительный воздушный вентилятор для просушки и подвяливания продуктов – 1шт
Дымогенератор 5,5 л с охладителем дыма (до 12 часов работы)– 1 шт
Парогенератор (доваривание копченых продуктов в предфинальной стадии)- 1 шт
Коптильню можно улучшить дополнительным оборудованием: (оплачивается дополнительно)
● Дополнительный ряд вешал - 3500 руб.
● Дополнительная полка-решетка - 5700 руб.
● Окошко на двери из закалённого стекла - 6900 руб.
● Подсветка - 2800 руб.
● Евросетка для копчения - 6900 руб.
● Дополнительный механический терморегулятор - 2900 руб.
● Термощуп Wi-FI/Blutooth - 8100 руб.
● Вытяжной вентилятор - 5700 руб.
● Электростатика - 25000 руб.